炒鱿鱼准备啥菜啊好吃一点-zl尊龙凯时集团
鱿鱼 和什么菜炒好吃呢？
鱿鱼和尖椒菜炒好吃。
食材：鱿鱼2条、花椒粒10个、料酒5g、味极鲜3g、白醋3g、姜2g、线辣皮子3个、尖椒1个、盐适量、油适量。
1、准备好：主料：鱿鱼，辅料：植物油、盐、料酒、白醋、辣皮子、花椒粒、味极鲜、姜、尖椒。
2、把鱿鱼解冻，清水加几点白醋，鱿鱼泡10分钟，洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀。
3、花刀，再切成大小一样的片。
4、用开水加料酒焯一下。
5、打卷即可捞起，过凉水沥干水分。
6、辣皮子用凉水泡泡，切末，姜、尖椒切丝。
7、热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子姜末小火爆炒出香味，下尖椒翻炒均匀。
8、下鱿鱼卷翻炒均匀。
9、加盐。
10、加味极鲜。
11、翻炒均匀即可。
鱿鱼和什么一起炒好吃分享6大家常鱿鱼小炒
鱿鱼是生活中常见的一类海产品，炒鱿鱼是一道美味的菜肴。那么，鱿鱼和什么一起炒好吃?
香芹炒鱿鱼
食材:芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
1、芹菜摘去老叶，洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香。
2、鱿鱼筒剖开，清洗处理干净，切成5cm左右的长条状。
3、炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
4、放入鱿鱼条翻炒，同时加料酒，这时鱿鱼条会收缩出水。
5、把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要。
6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
7、最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了。
点评:芹菜清脆爽口，配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。
食材:红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
1、鱿鱼去头，清洗处理鱿鱼，把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子，如花刀。。
2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。
3、红椒青椒切段或切丝，准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用
4、锅里放适量的油，大火烧热，放姜葱蒜。
5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。
点评:鱿鱼搭配辣椒，是最常见的家常菜，口味佳，非常下饭。
洋葱爆炒鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
1、鱿鱼洗干净，取用鱿鱼须，切段待用。洋葱切片。
2、待锅中水开，放入鱿鱼，倒入料酒，过水一分钟，去下腥味。沥干备用。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
4、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。(建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来。)
4、再加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
点评:洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴，原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香，下饭极佳。
辣炒孜然鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、西红柿、辣椒、孜然、姜丝、蒜末、油辣子、味精、盐、芝麻
1、新鲜的鱿鱼冲洗干净，把里面的黑膜去掉。取用鱿鱼须和头部。鱿鱼体可以留作做鱿鱼包饭，都切成条状备用。
2、洋葱切碎、西红柿切碎、辣椒切丝。准备姜丝和蒜末这些配料。
3、锅中放油，加入姜蒜开始小火炒香。
4、炒香后，再加入鱿鱼须继续炒。
5、出香味变色后加入一勺油辣子，继续炒。
6、稍微炒匀加入番茄碎，再炒。
7、炒均匀后加入辣椒和洋葱继续翻炒。
8、炒的洋葱和辣椒软烂就撒上味精，盐，芝麻和孜然，辣炒孜然鱿鱼须就可出锅了。
点评:孜然鱿鱼，超级简单的用料，香飘飘。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。而孜然的香味与鱿鱼的鲜味搭配在一起更是完美的结合。
鱿鱼韭菜花
食材:鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、绍兴酒、鸡精、盐
1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，用少量绍兴酒和少许盐抓匀腌制备用。
2、韭菜花切小段。
3、锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份。
4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀，淋入少许绍兴酒，用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。
tips;鱿鱼怎么切鱿鱼圈?鱿鱼身体本身是圆筒状，把内脏去掉，头部另做(切不成圈)，身体横切即可切成圈状。
点评:鱿鱼韭菜花，是一道以鱿鱼、韭菜为主要食材，通过炒制的方法制作而成的菜品。和前面几道菜相比，口味较为清淡，不爱吃辣的可选择这种鱿鱼小炒。
木耳炒鱿鱼
食材:木耳、鲜鱿、红萝卜、蒜蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉
1、木耳浸软，洗净，撕成小片。红萝卜洗净切片。
2、鲜鱿鱼洗净，吸干水分，在背上斜刀切花纹，加入调料腌一会，入沸水中稍焯，沥干水分。
3、锅放火上，下油2汤匙，爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀，鲜鱿回锅，用少许生粉勾芡，撒上葱段，淋入芝麻同即可。
点评:木耳炒鱿鱼是一道家常菜，做法超简单，把握好火候就行。最大特点是清香滑爽。
鱿鱼是生活中常见的一类海产品，炒鱿鱼是一道美味的菜肴。那么，鱿鱼和什么一起炒好吃?
香芹炒鱿鱼
食材:芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
1、芹菜摘去老叶，洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香。
2、鱿鱼筒剖开，清洗处理干净，切成5cm左右的长条状。
3、炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
4、放入鱿鱼条翻炒，同时加料酒，这时鱿鱼条会收缩出水。
5、把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要。
6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
7、最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了。
点评:芹菜清脆爽口，配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。
食材:红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
1、鱿鱼去头，清洗处理鱿鱼，把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子，如花刀。。
2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。
3、红椒青椒切段或切丝，准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用
4、锅里放适量的油，大火烧热，放姜葱蒜。
5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。
点评:鱿鱼搭配辣椒，是最常见的家常菜，口味佳，非常下饭。
洋葱爆炒鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
1、鱿鱼洗干净，取用鱿鱼须，切段待用。洋葱切片。
2、待锅中水开，放入鱿鱼，倒入料酒，过水一分钟，去下腥味。沥干备用。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
4、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。(建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来。)
4、再加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
点评:洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴，原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香，下饭极佳。
辣炒孜然鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、西红柿、辣椒、孜然、姜丝、蒜末、油辣子、味精、盐、芝麻
1、新鲜的鱿鱼冲洗干净，把里面的黑膜去掉。取用鱿鱼须和头部。鱿鱼体可以留作做鱿鱼包饭，都切成条状备用。
2、洋葱切碎、西红柿切碎、辣椒切丝。准备姜丝和蒜末这些配料。
3、锅中放油，加入姜蒜开始小火炒香。
4、炒香后，再加入鱿鱼须继续炒。
5、出香味变色后加入一勺油辣子，继续炒。
6、稍微炒匀加入番茄碎，再炒。
7、炒均匀后加入辣椒和洋葱继续翻炒。
8、炒的洋葱和辣椒软烂就撒上味精，盐，芝麻和孜然，辣炒孜然鱿鱼须就可出锅了。
点评:孜然鱿鱼，超级简单的用料，香飘飘。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。而孜然的香味与鱿鱼的鲜味搭配在一起更是完美的结合。
鱿鱼韭菜花
食材:鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、绍兴酒、鸡精、盐
1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，用少量绍兴酒和少许盐抓匀腌制备用。
2、韭菜花切小段。
3、锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份。
4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀，淋入少许绍兴酒，用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。
tips;鱿鱼怎么切鱿鱼圈?鱿鱼身体本身是圆筒状，把内脏去掉，头部另做(切不成圈)，身体横切即可切成圈状。
点评:鱿鱼韭菜花，是一道以鱿鱼、韭菜为主要食材，通过炒制的方法制作而成的菜品。和前面几道菜相比，口味较为清淡，不爱吃辣的可选择这种鱿鱼小炒。
木耳炒鱿鱼
食材:木耳、鲜鱿、红萝卜、蒜蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉
1、木耳浸软，洗净，撕成小片。红萝卜洗净切片。
2、鲜鱿鱼洗净，吸干水分，在背上斜刀切花纹，加入调料腌一会，入沸水中稍焯，沥干水分。
3、锅放火上，下油2汤匙，爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀，鲜鱿回锅，用少许生粉勾芡，撒上葱段，淋入芝麻同即可。
点评:木耳炒鱿鱼是一道家常菜，做法超简单，把握好火候就行。最大特点是清香滑爽。
鱿鱼除了和青椒搭配还可以和什么菜搭配？
很多。红辣椒。大葱。
生鱿鱼沾（配）什么好吃？
鱿鱼不建议吃生的，因为鱿鱼大多数是不太新鲜或者冷藏温度达不到要求的，跟日本料理的那些鱼生不能相提并论！当然非要好这口的话，可以生抽，或者日本鲜酱油配辣根。最好的吃饭是温油煎一下，取出沥干油用蒜蓉辣酱涂抹，然后进烤箱低温烤制3,4分钟，非常鲜美！