香酥虾的做法(香酥大虾的做法)-zl尊龙凯时集团

　　1、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平。

　　2、将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干。

　　3、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起。

　　4、在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时可蘸花椒盐吃。

　　简单美味的蚝油香酥虾

　　原料：新鲜草虾，葱，姜，蒜瓣，生抽，砂糖，料酒，蚝油，色拉油

　　1.鲜虾剪去须，腿，挑去虾线，洗净

　　2.锅入油烧热，放入清理好的虾，中小火炒制

　　3.炒至虾身水分收干，放入各种调味料翻炒均匀

　　4.盖上锅盖焖至汤汁收干，装盘撒上葱花即可

　　小贴士：

　　这道虾非常酥脆，如果买小点的虾可以连壳一起吃了，味道非常好

　　出锅前也可以撒点熟芝麻会更香

　　炒虾的时候油量大一些，虾壳会非常脆哟~

　　大虾去皮洗净 根据个人口味选择去不去皮

　　将淀粉加水和蛋清调成糊状 然后将虾一个个的裹住

　　油锅烧至七成热 放入虾榨至金黄色捞出装盘撒上食盐和自己喜欢的调味料

　　拌匀就ok了 主料:青虾

　　配料:色拉酱 面包屑(面包粉) 盐

　　1.虾洗净,去皮.用刀从虾背片开,取出虾线.(注意别片成两半了,中间应该连着)

　　2.取半碗面粉和1/4碗淀粉.加一个鸡蛋搅成糊状,可以加一点点水,但是注意不能太稀.有面包粉的最好用面包粉,没有的把买来的面包掰成小颗粒备用.

　　(面包屑和面糊)

　　3.油锅中的油烧到5成热,把片好的虾仁先裹上面糊,在占上面包粉,然后放入锅中,炸成金黄即可捞出.注意控制好油温,千万不能太热,不然外层的面包粉会糊的,切记,小火慢炸.

　　4.出锅后稍凉便可蘸色拉酱食用,甜味的色拉酱可以稍稍放些盐.爱吃辣的也可以蘸甜辣酱食用.

　　做的不是很成功,但就是那个意思.愿大家一同练习!哈哈!

　　在百度視頻打入香酥大虾的做法，你就可以看到做法了！！主料:青虾

　　你们说的是软炸虾仁、呵呵

　　香酥麻鸭

　　光麻鸭、姜片、葱结、绍酒、酱油、色拉油、辣酱油、花椒盐。

　　将麻鸭从脊背剖开，剁断脊骨，用花椒盐、酒腌制，洗净，加姜、葱、酒蒸熟。在熟麻鸭上抹上酱油，入油锅炸至外酥里熟。出锅装盘，带辣酱油、花椒盐蘸食。

　　外酥脆，里鲜香。一、将大虾去壳，挑去脊背上的黑线，洗净后顺脊背上切一刀（注意：不要切透，虾尾处留有一段不切），将切开的部分用刀抹平，将虾搓入容器，加适量食盐，少许白胡椒粉，一勺香醋拌匀，腌制10分钟。 二、用三个鸡蛋清两勺淀粉调成浆糊，把腌好的大虾先放糊中粘上糊，然后放面包屑中平按几下，使虾糊上面沾满面包屑。 三、炸锅坐火上，加入花生油烧热，油温6成热时，用竹筷子夹住虾尾将虾平放油中炸，将虾逐个入锅炸至金黄捞出，码入大盘撒上香菜末即可上桌。香酥虾的做法

　　虾 黄油 蛋清 生粉,面包糠 粟米粒 椒盐 盐 料酒

　　1. 虾浸泡在清水里, 去头去虾壳, 背部开刀除去虾肠, 清洗干净沥干水份, 把虾摊平用刀轻轻拍松,放料酒抓匀腌渍片刻

　　2. 速冻玉米粒浸泡在清水里解冻,煮锅加水烧开,放入玉米粒,适量盐煮熟捞出沥干水份装盘

　　3. 鸡蛋(1个)去黄留清放在碗里备用, 干淀粉和面包糠也分别放在碗里

　　4. 平底锅烧热放黄油, 待黄油化开改小火, 把虾先裹上蛋清, 再裹上干淀粉, 最后裹上面包糠,调整形状平铺在锅里,两面煎到金黄出锅摆盘,撒上椒盐即可